Alentejo jako jedyny portugalski region winiarski nie podlega klimatycznym wpływom Atlantyku, co nie pozostaje bez wpływu na charakter win. Powstałe tam doskonałe wino Porta do Castelo wyróżnia się wyjątkowo intensywnym aromatem rześkich, czerwonych owoców – wisni i truskawek. Starannie wyselekcjonowane półwytrawne wino portugalskie, idealne do makaronów.