To półwytrawne włoskie wino powstaje z najlepszych i starannie wybieranych winogron szczepu Nero d’Avola w winnicy położonej w zachodniej części Sycylii. Owoce są zbierane ręcznie pod koniec września, aby zachować ich optymalną kwasowość, a następnie suszone przez 30 dni, co sprawia, że wino zyskuje bardziej wyrazisty smak i aromat. Półwytrawne wino o intensywnej czerwonej barwie i aromacie pieprzu oraz innych przypraw w jego złożonym smaku dominują ciemne owoce jagodowe doskonałe wino do podawania z czerwonymi mięsami