Ziarna słonecznika łuszczonego to nasiona słonecznika, które zostały pozbawione twardej łuski, pozostawiając miękki i jadalny wnętrze. Są one bogatym źródłem zdrowych tłuszczów, białka, błonnika, witamin (szczególnie witaminy E i B1) oraz minerałów (magnez, fosfor, cynk). Pomagają w regulacji poziomu cholesterolu, stabilizacji poziomu cukru we krwi i utrzymaniu zdrowia serca. Ziarna słonecznika łuszczonego zawierają przeciwutleniacze, które chronią komórki przed uszkodzeniem i opóźniają procesy starzenia. Są często dodawane do dań, sałatek, pieczywa lub spożywane jako przekąska. Ich chrupiąca konsystencja i łagodny smak czynią je popularnym składnikiem wielu potraw.