Makaron ramen to tradycyjny produkt wykorzystywany w kuchni japońskiej. Stosuje się go przede wszystkim jako dodatek go gorącego i sycącego bulionu o tej samej nazwie. Żółte i długie pasma makaronu spożywa się tradycyjnie właśnie w zupie, która stanowi popularne danie kuchni azjatyckiej, często przyrządzane również w Europie.

Nazwa produktu pochodzi od japońskich głosek „la”, co oznacza ciągnąć oraz „mian” oznaczającego makaron. Sama nazwa wskazuje więc na podstawową właściwość odpowiednio przygotowanego makaronu ramen. W kuchni azjatyckiej Ramen przyrządza się na podstawie kilku składników, zależnie od upodobań, możemy wybrać bulion na bazie mięsa z kurczaka, wołowiny, ryb albo samych warzyw. Odpowiednio doprawiona zupa posiada klasyczny smak, który posiada długoletnią tradycję.