Opis

Len jest jednym z najstarszych gatunków roślin uprawnych. Już około 3000 lat p.n.e. uprawiany był w Egipcie jako roślina jadalna. Dziś do celów kulinarnych wykorzystuje się nie tylko całe nasiona, ale również wytłaczany z nich olej oraz siemię lniane odtłuszczone mielone. Jest ono powszechnie cenione m.in. ze względu na wysoką zawartość białka i wysoką zawartość błonnika. Żywność funkcjonalna – Na zdrowie! Żywność funkcjonalna – to żywność zawierająca substancje bioaktywne, takie jak błonnik, pro- i prebiotyki, witaminy, składniki mineralne i inne. Dzięki nim żywność funkcjonalna wykazuje korzystny wpływ na jedną lub więcej funkcji naszego organizmu.