Ziarna kawy Barista palone są powoli i delikatnie z wykorzystaniem tradycyjnej metody bębnowej. W tym procesie najlepsze ziarna arabiki uprawianej na wyżynach Ameryki Łacińskiej są wypalane przez 18 minut w obracającym się bębnie. Dzięki temu ziarna mają więcej czasu na wydobycie swojego niepowtarzalnego charakteru. Długi czas palenia zmniejsza kwaskowatość i zapewnia łagodny smak. Owocowa i delikatna, łagodny smak o wyrazistej nucie owocowej.