Kasza gryczana prażona to ziarna gryki poddane procesowi prażenia, sortowania i obłuszczania. Posiada niską zawartość cukrów. Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego, magnezu oraz cynku. Jest źródłem białka i źródła błonnika pokarmowego. Kasza gryczana prażona ma charakterystyczny i wyrazisty smak. Źródło błonnik pokarmowego, źródło białka.