Groszek zielony należy do rodziny warzyw strączkowych, o bardzo wysokich właściwościach odżywczych. Obfituje w wiele dobroczynnie działających na organizm człowieka pierwiastków, takich jak: sód, potas, wapń, magnez, fluor, fosfor, chlor, jod, miedź, cynk, kobalt, żelazo, karoteny czy też witaminy E, K, B1, B2, B6 czy C oraz kwasy: nikotynowy, pantotenowy, foliowy i biotynę. Jest lekkostrawny i niskokaloryczny. Może być podawany niemowlętom od 7. miesiąca życia. Stanowi doskonały dodatek do zup – kremów, sałatek, placków, puree czy risotto. Doskonały do jedzenia także samodzielnie.