Dorsz jest białą rybą, dziko żyjącą, poławiana w zimnych wodach północnego Atlantyku (FAO 27), ma delikatne białe mięsu które po poddaniu obróbce cieplnej dzieli się na charakterystyczne dla dorsza płatki. Dorsz posiada wiele cennych witamin oraz składników cennych dla naszego organizmu. Zawiera witaminę D oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Dorsz jest idealnym składnikiem codziennej diety dla seniorów, osób dorosłych oraz dzieci. Ryba dobrze smakuje pieczona czy przygotowana na parze.