Cieciorka, inaczej ciecierzyca lub włoski groch, to prawdziwa królowa kuchni śródziemnomorskiej. Podawana z sosem pomidorowym doskonale pasuje do owoców morza, w szczególności muli. Znana również na Bliskim Wschodzie, gdzie jest podstawą diety. Przyrządzone z niej hummus i falafele smakują wybornie, szczególnie z chlebem pita! Poza tym, że jest skarbnicą białka, w sporych ilościach posiada inne składniki, które sprzyjają odchudzaniu, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.