Wszystkie oleje firmy Złoto Polskie to oleje pochodzące z pierwszego tłoczenia na zimno, nierafinowane.

Olej lniany pozyskiwany z wysokolinolenowych odmian nasion lnu zwyczajnego (Linum usitatissimum) jest olejem o żółtawej barwie i charakterystycznym, orzechowo- goryczkowym smaku. (Występująca gorycz w smaku nie jest objawem zepsucia oleju). Dzięki stosowanej metodzie tłoczenia na zimno olej jest taki sam, jak w nasionku siemienia lnianego oraz zachowuje wszystkie cenne właściwości.

Olej lniany charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów tłuszczowych Omega-3 (kwas alfa- linolenowy ALA). Kwasy tłuszczowe Omega- 3 należące do rodziny Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT) są niezwykle istotne dla organizmu i powinny być dostarczane wraz z pożywieniem w ramach zbilansowanej diety.