Orkisz jest odmianą pszenicy, która po wielu latach zapomnienia znów zyskuje na popularności. Niegdyś obecny na terenie całej Europy, bardzo popularny w Średniowieczu, został wyparty przez łatwiejszą w uprawie pszenicę zwyczajną. Dzięki temu, że jest mniej modyfikowany niż pszenica zwyczajna i ma więcej składników odżywczych, został na nowo rozpropagowany przez zwolenników zdrowego żywienia.

Ziarno, które zostało zmielone na Mąkę orkiszową razową Bio, pochodzi z upraw ekologicznych. Znaczy to, że przy jego uprawnie nie użyto żadnych pestycydów ani nawozów sztucznych. Mąka razowa jest dużą zdrowszą alternatywą dla mąk innego typu. Dzięki zachowaniu wszystkich elementów ziarna cechuje się wysoką zawartością błonnika oraz innych składników mineralnych i witamin. Warto dodać, że mąka orkiszowa posiada o 20-40% więcej białka niż mąka pszenna.