Płatki jaglane – to zgniecione ziarna prosa tzw. jagły, które charakteryzują się chrupką strukturą. Proso to najstarsza roślina uprawna, która była znana już w starożytności, przez ostatnie lata nie była doceniana, jednak obecnie ma wielu zwolenników.

Płatki jaglane zaliczane są do grupy produktów alkalizujących, a tym samym mają wpływ na  utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej organizmu Zgniecione ziarna prosa poprawiają samopoczucie, ponieważ tryptofan w nich występujący, w organizmie przekształcany jest w serotoninę nazywaną –  hormonem szczęścia.