Orzechy włoskie często są nazywane jako pokarm dla mózgu, ponieważ dostarcza mu wszystkich, tak cennych składników do prawidłowego funkcjonowania. Zawierają bardzo duże ilości kwasów tłuszczowych omega – 3, a także błonnik, witaminy z grupy B, magnez, przeciwutleniacze (witaminę E), co korzystnie wpływa na zdrowie. Zalecane osobom cierpiącym na zaparcia, ponieważ mają działanie przeczyszczające, a także u pacjentów z chorobami wątroby. Orzechy zapobiegają nadciśnieniu tętniczemu, ich regularne jedzenieto skuteczna profilaktyka przed chorobami krążenia. Zawarty kwas elagowy wzmacnia odporność organizmu i zapobiega niektórym nowotworom.