Podczas moich podróży spotkałem wiele odmian pieprzu. Noszą one najczęściej nazwy miejsca, z którego pochodzą. Jest pieprz z Sumatry, Malabaru, pieprz gwinejski (jeden z najostrzejszych) czy tasmański. Do popularnych należy też pieprz cayenne wytwarzany z papryczek chili. Spotkałem się również z pieprzem kubeba, który stosuje się w kuchni francuskiej i indonezyjskiej jako substytut czarnego pieprzu.

Czy wiesz, że…
mielony pieprz stosuje się do potraw wymagających krótkiego gotowania, w których pieprz ziarnisty nie zdążyłby w pełni roztoczyć swego aromatu?